• زمان انتشار: 9 خرداد 1398, 16:00
  • / کد خبر: 10288

دردسر مصرف نمک برای ایرانی‌ها

دردسر مصرف نمک برای ایرانی‌ها معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: راهکار اصلی کاهش نمک در نان‌ها، بازنگری بر کیفیت گندم و آرد یا تولید نان‌های صنعتی است. 

به گزارش مهر، علیرضا رئیسی، در خصوص شوری نان‌ها به‌عنوان قوت غالب ایرانیان، تصریح کرد: یکی از راهکارهای عملی برای کنترل و کاهش مصرف نمک، این است که نمک مصرفی قوت غالب مردم کاهش پیدا کند. این موضوع راهکاری است که در کشورهای دنیا نیز عملیاتی شده است. او افزود: در کشور ما نیز یکی از غذاهایی که مصرف زیادی دارد، نان است. در این راستا، یکی از بهترین راهکارها، رفتن به‌سوی تولید نان‌های صنعتی است؛ چراکه در نان‌های صنعتی می‌توان کنترل بهتری بر میزان نمک مصرفی انجام داد. معاون بهداشت وزارت بهداشت تصریح کرد: متأسفانه در کشور ما نان‌های سنتی طرفدار زیادی دارد. این موضوع ایراد ندارد، اما مشکل اینجا است که کنترل نمک در تولید نان‌های سنتی بسیار سخت است. از طرفی، به گفته صنف نانوایی‌ها، به دلیل نامناسب بودن کیفیت آردها، مجبور به استفاده از نمک بیشتر برای فرآوری خمیر نان هستند. رئیسی بیان کرد: در این زمینه نظارت‌ها و کنترل‌های بسیاری از سوی معاونت بهداشت و غذا و دارو انجام می‌شود. با نانوایی‌های متخلف برخورد شده و تعدادی از آن‌ها نیز پلمپ شده‌اند؛ اما این برخوردها، راهکار اصلی موضوع نیست، بلکه راهکار اصلی کاهش نمک در نان‌ها، بازنگری بر کیفیت گندم و آرد یا تولید نان‌های صنعتی است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت هم گفت: کاهش مصرف نمک تنها در بزرگ‌سالان توصیه نمی‌شود و کودکان باید یاد بگیرند که از حالا مراقب نوع تغذیه خود باشند.

زهرا عبداللهی، با اشاره به اینکه طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی (WHO)، میزان مصرف نمک برای هر نفر روزانه ۵ گرم توصیه‌شده، اما این میزان در ایران به ۲ برابر یعنی ۱۰ گرم می‌رسد، افزود: مصرف بی‌رویه نمک، زمینه‌ساز بیماری‌های قلبی و عروقی و فشارخون بالا است. او تصریح کرد: باید توجه داشت که کاهش مصرف نمک تنها در بزرگ‌سالان توصیه نمی‌شود، بلکه با توجه به این امر که ذائقه هر فرد از دوران کودکی شکل می‌گیرد، تلاش خانواده در جهت ذائقه سازی سالم در کودکان از اهمیت به سزایی برخوردار است. عبداللهی بیان کرد: مصرف زیاد غذاها و تنقلات حاوی نمک زیاد در کودکان سبب عادت کردن ذائقه آن‌ها به طعم شوری شده و با گرایش آن‌ها به مصرف نمک بیشتر، احتمال ابتلا به فشارخون بالا در بزرگ‌سالی افزایش می‌یابد. انواع محصولات غذایی مانند سوسیس، کالباس، پیتزا و سایر انواع فست فودها، کنسروها، خیار شور، تنقلات شور مثل چیپس و انواع پفک حاوی مقادیر زیادی نمک هستند. گرایش روزافزون به مصرف غذاهای آماده زمینه را برای بروز فشارخون بالا فراهم می‌کند، بنابراین صنایع غذایی با کاهش میزان نمک در محصولات خود، به افراد جامعه در جهت کاهش میانگین نمک مصرفی خود کمک بزرگی می‌کنند.او بیان کرد: برای پیشگیری از افزایش فشارخون و بیماری‌های قلبی، میزان نمکی که هنگام پخت به غذا اضافه می‌شود، باید کاهش پیدا کند. همچنین، بهتر است برای اجتناب از مصرف بی‌رویه نمک، سر سفره از نمکدان استفاده نشود. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار کرد: غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته‌بندی‌شده و آماده، دارای مقادیر زیادی نمک هستند، به همین دلیل بهتر است مصرف این مواد غذایی محدودشده و برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در هنگام تهیه غذاها به‌جای نمک از سبزی‌های تازه و معطر، سیر، لیموترش، آب‌نارنج، آویشن و شوید استفاده شود. همچنین، مصرف غذاهای شور مانند آجیل شور، انواع فرآورده‌های غلات حجیم‌شده (پفک و چاکلز) چیپس، انواع شور نظیر خیار شور و کلم شور، ماهی دودی، سوسیس و کالباس و غذاهای کنسروی را کاهش پیدا کند. عبداللهی تصریح کرد: جوش‌شیرین که ممکن است در انواع نان و کیک به کار رود، دارای مقدار زیادی سدیم (عنصر موثره نمک) است؛ بنابراین در افرادی که به علت ابتلا به بیماری محدودیت مصرف نمک دارند، مصرف مواد حاوی جوش‌شیرین هم باید بسیار محدود شود. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تأکید کرد: نمک باید به مقدار بسیار کم و در حد ۵ گرم در روز مصرف شود. افرادی که سنشان بالای ۵۰ سال است و یا مبتلا به فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی هستند، باید روزانه کمتر از ۳ گرم نمک مصرف کنند و این مقدار کم‌نمک نیز باید فقط از نوع تصفیه‌شده یددار باشد.

منبع: مهر

ارسال دیدگاه

شما هم دیدگاه خود را بیان کنید

عکس خوانده نمی شود
دیدگاه برای این مطلب ارسال شده است. 0
مدیا سنتر رویداد ایران اینستاگرام رویداد ایران
  • آخرین اخبار
  • تهران
  • شهرستان ها
جاده‌های هراز و چالوس تنها در اختیار تهرانی‌هاستدردسر شهریه مدارس برای والدینمرگ ۳۷۴۵ موتورسوار در حوادث رانندگی سال گذشتهواکنش‌ها به‌کیانو ریوز و رفتار خاصشوجود 20 هزار پرستار بیکار در کشورهلال شوال در سراسر ایران به‌سادگی قابل‌رؤیت استکنکوری‌ها روش‌های تست‌زنی را یاد بگیریدزنان 20 تا 40 ساله در تیررس بیماری ام.اسماده‌شیر ایرانی به وطن بازگشتطرح تابستانه پلیس از ۲۰ خردادماه اجرا می‌شودخوردنی‌های مفید برای سلامت قلب مردانملاک انتخاب مجریان ظاهری شده استپروانه کار اتباع خارجی در ۱۵ استان تمدید می‌شوددردسرهای کفش پاشنه‌بلند برای پاهاتکلیف سرباز معلم‌های سال ۹۸ مشخص شدموفقیت مستند ایرانی در جشنواره ملبورندستگاهی که ریزگردها را حذف می‌کنددردسر مصرف نمک برای ایرانی‌هااختلالی که طعم‌ها را از بین می‌برددرمان چاقی با زیره سبز۵ آسیب‌پذیری جدید در سیستم عامل ویندوز کشف شدنظارت مداوم جریان ترافیک در شب‌های قدر توسط شهرداری قمآمادگی پارکینگ‌های سطح شهر برای پذیرش خودروها در شب‌های قدرآماده‌باش ۴۴۰ نفر نیروی عملیاتی سازمان آتشنشانی در شب‌های قدرتمهیدات سازمان اتوبوسرانی شهرداری قم جهت خدمات رسانی به زائرین و مجاورین کریمه اهل بیت(س) در لیالی قدربرپایی سفره اطعام و اکرام مددجویان بهزیستی و کمیته امداد توسط شهردار قمسرمایه‌گذاری ۲۰۰ میلیارد تومانی در شهرک خودروبازدید معاون استاندار قم از شهرک خودروبرگزاری محفل انس با قرآن مددجویان بهزیستی استان قمعدم ارائه خدمات به مشمولان غايب در قمکشف حدود 20 کیلوگرم مواد مخدر تریاک و حشیش در قمبا حضور تولیت مسجد مقدس جمکران صورت گرفتخدمت‌رسانی دستگاه‌های ون و تاکسی‌های سواری در لیالی قدر از ۱۲ شب تا بعد از اذان صبحخانواده شهدا وایثارگران‌ اسوه های صبر و استقامت هستندطغیان ملخ‌ها این بار در شمال کشور
تهران| شیطون بازار محل فروش اجناس دست دومتهران| کوچ پایتخت‌نشینان به حاشیهتهران| ورود ملخ‌ها تنها به یک مزرعه در جنوب تهرانتهران| وظیفه فرمانداران برگزاری انتخابات سالم استتهران| کاهش سن مدیران از ۴۸ سال به ۴۰ سال در دستور کار قرارگرفته استتهران| استفاده از اتوبوس در روز قدس رایگان شدجدیدترین جزئیات از پرونده قتل میترا استاد توسط محمدعلی نجفیتهران| مهلت 15 روزه برای راه اندازی تصفیه خانه شهرک صنعتیتهران| همسر دوم شهردار سابق به قتل رسیدتهران| سردیس مرحوم جمشید مشایخی اصلاح شدتمامی امتحانات مدارس استان تهران ۴ و ۸ خرداد لغو شدتهران| انهدام شرکت هرمی در شهریارتهران| تشریح جزئیات بسته تشویقی جدید نوسازی بافت فرسودهتهران| طلای آب شده نخریدتهران تا سه سال آینده مشکل «قبر» نداردتهران| واکنش پلیس راهور به کلیپ خیابان میرداماد پایتختتهران| اعلام نرخ ورود به محدوده زوج و فردتهران| برگزاری جشنواره دوقلو‌ها۶۷ روستای سیل‌زده باید کاملا جابجا شوندتهران| سردیس استاد مشایخی رفع ایراد می شودتهران| تریبون ها برای تمامی کاندیدا یکسان باشدتهران| شکایت از مهناز افشار ثبت شدتهران| اعلام جزییات افزایش قیمت بلیت اتوبوس و متروتهران| جریمه میلیاردی ایران مالتهران| خانه مواد فروشان تغییر کاربری می دهدتهران| آخرین مهلت ثبت‌نام طرح ترافیک خبرنگاری چه زمانی است؟تهران| کتاب‌خوان‌ها سوار بر وسایل حمل‌ونقل عمومیتهران| وزارت فرهنگ در واردات کاغذ تنها راهنما و ناظر استتهران| برنامه توسعه محلات با همکاری خود مردم نوشته می‌شودتهران| سنگ‌فرش‌های خیابان ولیعصر مرمت می‌شودتهران| انتخاب مراکزی برای برگزاری تجمعات احتمالی مردمیتهران| وجود دو هزار دلال سرپایی مسکن در پردیستهران| صدور 200 حکم قضایی تخریب ساخت و سازهای غیر مجاز در شهرستان شمیراناتتهران| آماده‌سازی مصلی برای نمایشگاه کتابتهران | دوچرخه های هوشمند سه شنبه ها رایگان شد
زمان امتحانات نهایی دانش‌آموزان مناطق سیل‌زده اعلام شدگلستان| کمیته امداد گلستان امسال ۴۰۰۰ شغل ایجاد می‌کندالبرز| آغاز ثبت‌نام بیمه درمان تکمیلی هنرمندان البرزسیستان و بلوچستان| تخت گاز به سوی مرگهمدان| نقش پررنگ دلالان در افزایش قیمت سیب‌زمینیهرمزگان| نیمی از فضای سبز بندرعباس با آب غیر شرب آبیاری می‌شودهرمزگان| عملکرد شهرداری بندرعباس ارزیابی می‌شودهرمزگان| توسعه سواحل مکران نیازمند تفکر بلند استهرمزگان| کشف ۱۸ تن انواع مواد مخدر در استانهرمزگان| فعالیت اورژانس اجتماعی در 10 شهرستانخراسان شمالی| برداشت گیلاس از باغ هاهرمزگان| کمبود آب آشامیدنی در ۱۵ روستای بخش رودخانه رودانخوزستان| همه مسئولان متولی ساخت سیل بند هستندلرستان| بهره‌برداری از پل بابازید تا پایان هفتهالبرز| ساخت‌وسازهای غیرمجاز در کرج کاهش می‌یابداردبیل| صادرات منسجم مهم‌ترین عامل ایجاد اشتغال جامعه مهندسیقزوین| آهنگ کند سازگاری با کم‌آبیبوشهر| با خاطیان برخورد جدی می‌شودمرکزی| بهره‌برداری از پل شهید صیدی کلان‌شهر اراک تا سه هفته آیندهمرکزی| تملک ۳۷ واحد تولیدی توسط بانک‌ها در استاناستان مرکزی صاحب پارک اقتصادی دیجیتال می‌شودمرکزی استان جوان در تولید پستهمرکزی| برپایی نمایشگاه گل و فضای سبز در اراکمرکزی| افزایش اقتدار زیست‌محیطی با تصویب لایحه حمایت از محیط‌بانانخوزستان| صدای تولید از دل کوه‌های زاگرسکرمان| ممانعت از ازدواج دختر ۱۰ ساله سیرجانیمرکزی| 8 درصد جمعیت بالای 30 سال دارای فشار خون بالا هستندیزد| رفت‌ و آمد معلولان رایگان می‌شودمرکزی| خار مشکلات پیش پای پایتخت گل ایرانفارس| شهر جدید صدرا درگیر مشکلاتاردبیل| ۴۰ کیلومتر بزرگراه در استان اردبیل افتتاح می‌شودلرستان| تخریب ۳۱۴ کلاس درس در سیل لرستانگلستان| پروژه چهارشنبه‌بازار گرگان آماده کلنگ زنی استالبرز| 15 هزار شغل صنعتی در البرز احیا و تثبیت شدمازندران| ایجاد رشته میان‌رشته‌‌‌‌ای حقوق پزشکی در دانشگاه آزاد استان

روزنامه رویداد امروز سه شنبه ۵ تیر ۹۸ پخش زنده بازار ارز و سکه جدول لیگ
خشک‌سالی و سیل کنار هم
خشک‌سالی و سیل کنار هم
خشک‌سالی و سیل کنار هم
لحظۀ طلایی «اوه شِت!»
لحظۀ طلایی «اوه شِت!»
لحظۀ طلایی «اوه شِت!»
ویژه استان ها
زمان امتحانات نهایی دانش‌آموزان مناطق سیل‌زده اعلام شدگلستان| کمیته امداد گلستان امسال ۴۰۰۰ شغل ایجاد می‌کندالبرز| آغاز ثبت‌نام بیمه درمان تکمیلی هنرمندان البرزسیستان و بلوچستان| تخت گاز به سوی مرگهمدان| نقش پررنگ دلالان در افزایش قیمت سیب‌زمینیهرمزگان| نیمی از فضای سبز بندرعباس با آب غیر شرب آبیاری می‌شودهرمزگان| عملکرد شهرداری بندرعباس ارزیابی می‌شودهرمزگان| توسعه سواحل مکران نیازمند تفکر بلند استهرمزگان| کشف ۱۸ تن انواع مواد مخدر در استانهرمزگان| فعالیت اورژانس اجتماعی در 10 شهرستانخراسان شمالی| برداشت گیلاس از باغ هاهرمزگان| کمبود آب آشامیدنی در ۱۵ روستای بخش رودخانه رودانخوزستان| همه مسئولان متولی ساخت سیل بند هستندلرستان| بهره‌برداری از پل بابازید تا پایان هفتهالبرز| ساخت‌وسازهای غیرمجاز در کرج کاهش می‌یابداردبیل| صادرات منسجم مهم‌ترین عامل ایجاد اشتغال جامعه مهندسیقزوین| آهنگ کند سازگاری با کم‌آبیبوشهر| با خاطیان برخورد جدی می‌شودمرکزی| بهره‌برداری از پل شهید صیدی کلان‌شهر اراک تا سه هفته آیندهمرکزی| تملک ۳۷ واحد تولیدی توسط بانک‌ها در استاناستان مرکزی صاحب پارک اقتصادی دیجیتال می‌شودمرکزی استان جوان در تولید پستهمرکزی| برپایی نمایشگاه گل و فضای سبز در اراکمرکزی| افزایش اقتدار زیست‌محیطی با تصویب لایحه حمایت از محیط‌بانانخوزستان| صدای تولید از دل کوه‌های زاگرس